segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

MACARRÃO THAI

  




Ingredientes:

½ pacote de macarrão BIFUM,
1 x de ervilhas congeladas,
½ x de cenoura ralada,
2 dentes de alho,
½ cebola roxa picada,
60 gr de Curry Vermelho (THAI RED),
5 pimentas de cheiro picadas,
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de sobremesa de orégano,
2 colheres de sobremesa de ervas finas com limão,
4 mini pimentões cortados em tiras,
1 ½ x de algas marinhas (opcional),
1 polpa de coco verde,
500ml de água fervendo.
½ colher de sobremesa de sal marinho.





Modo de Fazer:

Leve 3 litros de água ao fogo, assim que iniciar a fervura, coloque o macarrão – não é necessário acrescentar sal ou óleo. Mexa o macarrão, de vez e quando, para não grudar. Eu utilizei meio litro dessa água para bater o coco. No liquidificador bata o coco com a água fervente até virar um creme. Escorra e lava com fria para cortar o cozimento. Reserve.  Numa panela grande coloque o azeite e frite o alho, a cebola e os pimentões e a cenoura por 3 a 5 minutos.  Misture o curry, as pimentas e o creme de coco. Mexa bem. Acrescente as ervilhas  e as algas marinhas. Depois de pronto, coloque o macarrão reservado e os temperos restantes.

*Obs.: Caso não tenha, ou não ache, o coco verde, utilize o leite de coco, mas fica mais saboroso com esse  creme de coco.



O macarrão fica bem picante hein?!



Veja alguns benefícios da pimenta. Claro associado a hábitos saudáveis.

“Segundo o médico homeopata Marcio Bontempo, autor do livro Pimenta e seus Benefícios à Saúde, além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.
Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose.
Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que a pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão.”


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